麦当劳、肯德基大家都知道，那么大家对他们门店的印象如何呢？

是不是干净、卫生、无异味？

那么，为什么主打油炸食品的麦当劳、肯德基的店内散发出着阵阵诱人香气，在门店外面也闻不到任何油烟异味，它们是如何做到的？

今天，小编来探讨一下这个一直让人感到理所当然的现象。

麦当劳、肯德基这类油炸食品门店营造清新空气的三大法宝：

1、强劲的通风系统

不知道大家有没有发现，麦当劳、肯德基这类门店，一旦关起门要推开门就要使很大劲？

那是因为，店内的气压远大于店外的气压，所以开门的时候特别费劲。

那就证明，店内的空气正被强劲的抽风机抽走，因此店内的空气才能永远保持着清新。

2、油温控制系统

当油温高达200℃以上时，甘油就会分解，产生出一种叫“丙烯醛”的气体，也就是油烟的主要成分。

而麦当劳、肯德基这类油炸炉都配备了油温控制系统，它们将油温控制在324-360华氏度，相当于162-182摄氏度，这个温度可以将汉堡肉、鸡肉等肉类炸得松软可口，同时也不会产生过多的油烟。

3、高效油烟净化系统

虽然很很好地控制油温，但毕竟直接排出店内及厨房的空气，多少混杂着各种异味，这对周边居民的生活环境会造成明显影响。

为了保持高端的消费品牌形象，麦当劳、肯德基这类门店一般都会采用像GOJEK这类高效油烟净化系统，油烟异味净化率可达98%以上，过滤大部分油烟和异味。

结合这3大系统，要保持店内外的清新空气环境，简直就是易如反掌。