有一种苏式小吃深受新老苏州的喜爱，

那就是香香脆脆的蟹壳黄。

一家位于姑苏区大儒巷内的苏式小吃店，

开了二十余年，

专卖蟹壳黄。

满是老苏州的烟火味儿 ，

每天都吸引了众多“吃货”的光顾。

蟹壳黄是老苏州的传统点心了，

因为形圆色黄似蟹壳而得名。

刚出炉的蟹壳黄烤得金黄酥脆，

层次分明，

铁钳子夹出炉都能听见面碎的声音，

店里蟹壳黄有甜、咸两种口味。

这家店的蟹壳黄曾“荣登”美食纪录片《风味人间》，但是近日，这家“网红”蟹壳黄店被执法人员勒令停业整顿。

这家看上去很美的“网红”店实则问题多多，

让周边居民叫苦不迭。

面对执法人员的整治，

居民们拍手叫好。

此前，

记者来到大儒巷这家名为

“金麦黄”的蟹壳黄店，

店外已是人头攒动，

市民和游客慕名而来，

每个人都买了两三块饼才尽兴而归。

店内，

四五个做饼师傅正在忙碌着，

准备迎接下一波客流。

家门口有家“网红”小店，

对于周边居民来说原本应该是一件幸福的事，

但面对记者的采访，

居民们却怨声载道。

住在钮家巷社区肖家巷的居民陈阿姨说，这家店的后门就开在肖家巷，油烟直排让他们不堪其扰。

“这家店开了多久，我就有多久没开过门窗了，但即便如此家里还是油烟环绕，非常呛人，窗都熏黑了，衣被都不敢拿出去晒……”

记者跟随张阿姨来到她家，在门窗紧闭的情况下，屋内还是有着浓重的油烟味，张阿姨的爱人坐在椅子上不停地咳嗽。

为此，姑苏区平江街道综合行政执法大队二中队联合姑苏区环保局执法大队、平江街道钮家巷社区工作人员对来到金麦黄蟹壳黄店进行集中整治。

整治过程中发现，

该店除了油烟直排严重污染周边环境，

后厨卫生环境也非常“脏乱差“。

在储存原材料的地方，

炉灶边居然有一个抽水马桶，

蔬菜、面粉、调味料等被随意放在地上。

执法人员还发现，

正在店内制饼的人员大多没有健康证，

根据《中华人民共和国大气污染防治法》

相关规定对该店予以查封，

暂扣烤箱、4台油炸箱、4只液化气钢瓶，

并加以现场处罚。

此举保障了广大市民和游客舌尖上的安全，

也还周边居民一个干净的居住环境，

被大家点赞。

出自：姑苏晚报 
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